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諸城市美康食品機(jī)械有限公司  
 
直供即食筍尖專用漂燙機(jī) 包裝袋保鮮筍深加工預(yù)煮包裝一體機(jī)
起訂量 (臺(tái))價(jià)格
1-324600 /臺(tái)
≥323600 /臺(tái)
  • 品牌:美康
  • 產(chǎn)地:中國 山東濰坊
  • 發(fā)布日期: 2020-04-15
  • 更新日期: 2024-11-22
產(chǎn)品詳請(qǐng)
功率 5.3kw
型號(hào) SJ-350
凈重 701kg
電壓 380V
適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備
加工定制
外形尺寸 3500*1500*1300mm
包裝 木箱
是否跨境貨源
產(chǎn)品用途 筍尖預(yù)煮

直供即食筍尖專用漂燙機(jī) 包裝袋保鮮筍深加工預(yù)煮包裝一體機(jī):

  預(yù)煮漂燙流水線加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)漂燙殺菌作業(yè),解決了傳統(tǒng)漂燙殺菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度不高而造成的“隨意性”,物料口感、品質(zhì)不統(tǒng)一,提高了漂燙的成功率。與此同時(shí),入料、潤水、預(yù)煮、漂燙、殺菌、冷卻等工序可連續(xù)作業(yè),無間斷,具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、效率高、操作方便,省時(shí)、省力等優(yōu)點(diǎn)。

果蔬受熱時(shí)間長會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生一定的影響,比如顏色褐變、風(fēng)味損失等,這就需要盡可能地縮短其受熱時(shí)間。另外,處在40-70度的中等溫度區(qū)間,對(duì)酶的反應(yīng)有促進(jìn)作用,即加速褐變。為此,果蔬、醬料預(yù)煮時(shí),要求盡可能升溫快,也就能夠迅速跨越中等溫度區(qū)間,迅速達(dá)到高溫區(qū)間。換句話說,快速升溫降溫目地主要就是要盡可能的避免水果的褐變。

  漂燙機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次性完成等優(yōu)勢(shì),使果蔬保持原有的自然色澤。與此同時(shí),漂燙機(jī)能夠制止果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤以及原有的果蔬香氣,增進(jìn)果蔬細(xì)胞的柔軟性,有利于水分的蒸發(fā),為下道生產(chǎn)加工工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

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